Pierre Legras

Pierre Legras

3 april, 2019Onze nieuwe Champagne keuze per glas. Een cuvee van 100% Chardonnay druiven, een Grand Cru uit Chouilly. Complex en delicaat.. perfect als...
Vacature

Vacature

20 maart 2019, Restaurant Amarone is per direct op zoek naar een nieuwe Chef de Parti. In het hart van Rotterdam, op de bruisende Meent is het dit ster restaurant van chef Jan van Dobben die een nieuwe impuls in de keuken goed kan gebruiken, dus…Ben jij goed...
Chef Yamamoto

Chef Yamamoto

1 maart, 2019 Bijna is het zo ver. Het Four Hands Dinner. Het was voor Jan van Dobben al langer het idee om samen met Chef Hiroaki Yamamoto te werken. De connectie, inmiddels 5 jaar terug gelegd, werd snel gemaakt, met name dankzij Jan zijn vrouw en mede-eigenaar...
Soy brewery

Soy brewery

Soy brewery 12 februari 2019 Last saturday we have been to the Soy brewery Tomasu in Rotterdam. Very interesting and they produce delicious soy sauce! They brew the soy sauce in  whiskey barrels and let it ferment for a minimum of 24...
A small bite

A small bite

A small bite 28 januari 2019Start your Monday evening with a small bite.Black olive – Anchovy –...
Fazant

Fazant

Fazant 24 januari 2019:The pheasant. one of the dishes in our Amarone...